Osnovne bovške jedi


Bovški krafi

Prepoznavna bovška sladica. 

Posebnost se skriva v nadevu, ki je
narejen iz suhih tepk. Tega nadeva se ne dobi na trgu, zato to sladico težko naredite doma. Razlog več, da obiščete Bovec in okusite našo tradicionalno kuhinjo.









Krompir in skuta / čompe in skuta

Vsakdanja jed na bovškem. Ovčja albuminska skuta je kakovosten vir beljakovin ter vsebuje številne koristne mikroorganizme. Slana skuta stara med 10 dni 30 dni se najbolje poda k krompirju. Velja za najpogosteje prisotno jed na krožniku na bovškem.








Krompirjeva polenta 
/ čompova polenta

Polenta in krompir zanimiva kulinarična posebnost.
Zelo dobra priloga k ragujem, ovčjemu mesu,
jagnjetini, gobam z žara, ocvirkom, friki itd.


Translate