Promotorji bovške hrane bodo na Bovec maratonu pripravili posebno gostinsko ponudbo z veliko mero lokalne note.
Meni:
- BC burger (jagnječja pleskavica s krompirjevo polento, sezonsko solato in polivkami iz mlade ovčje skute)
- Filirana postrv na žaru s štokanim krompirjem
- Zorjena govedina z žara
- Bovška frika
- Čompe s skuto
- Solatna skleda s skuto
- Divjačinski golaž- Jota
za sladico pa bomo pripravil črno polento s skutino strjenko
Sirarska skuta je vir najkakovostnejših beljakovin in ugodne mikrooflore. Je odličnega okusa in lahko prebavljiva. Primerna je za vsakodnevno uporabo v kulinariki in za regeneracijo po fizičnem naporu. Je odličen medij za kulinarično ustvarjanje.
